Muffins de galleta chiquilin

Hoy me he levantado con ganas de hacer algo distinto para mis desayunos,he probado muchos bizcochos,y muy pocas magdalenas o muffins,buceando por internet he encontrado una receta en el blog de Sugar Mur,pero como no tenia todos los ingredientes le he cambiado uno,ella lo hace con galletas oreo,yo con lo que tenia,galletas chiquilin.....jejeje el resultado no ha sido naaaaaaada malo!!!!!

Es un muffin esponjoso y sabroso,el sabor de la galleta deshaciéndose en la boca,es un verdadero placer comerse uno de estos,probarlo,no os arrepentiréis.

INGREDIENTES:

200 Gr de azúcar

140 gr de mantequilla temperatura ambiente

2 huevos

130 Gr de harina

1 y 1/2 de levadura

1 pizca de sal

150 ml de leche entera

100 gr de galletas chiquilin y unas pocas mas

ELABORACIÓN TRADICIONAL:

Encender el horno en este momento.
Batimos el azúcar con la mantequilla hasta conseguir una crema y añadimos un huevo,seguimos batiendo y una vez integrado añadimos el segundo.
Por otra parte trituramos las galletas hasta hacerlas polvo y lo mezclamos con la harina,la levadura y la sal,tamizamos la mitad sobre la mezcla de la mantequilla,huevos y azúcar y vamos mezclando con una lengua,lo justo para mezclarlo y terminamos el resto de la harina.
seguidamente añadimos la leche y vamos removiendo hasta que absorba todo el liquido.

CON THERMOMIX:

trituramos las galletas vel 5 /7/ 9 y reservamos en un bol
batimos la mantequilla con el azúcar 20 segundos(mas o menos) vel 4
añadimos un huevo y ponemos 20 seg vel 4
añadimos el segundo huevo 20 seg vel 4
tamizamos las galletas trituradas encima de la mezcla y programamos 10 segundos vel 4
después la harina con la levadura y la sal
Por ultimo agregamos la leche y removemos 30 segundos velocidad 3,hasta que quede todo bien mezcladito.

Después cogemos las cápsulas las llenamos un dedito ponemos un trocito de galleta y las llenamos hasta dejar un dedo sin masa,son muffins asique no subirán mucho.
Los metemos al horno en el mio se han hecho a 170º en 25 minutos calor arriba y abajo,pero ya sabeis que cada horno es un mundo,según la receta de esta chica lo tenia que poner a 180 º 20 o 25 minutos,asique por ahí debe de andar la cosa.
La receta con thermomix la he adaptado yo,y en la cocina lo he hecho sobre la marcha,asique los tiempos tampoco los he calculado exactamente,las cosas se ven.

Espero que lo probéis y me contéis,por aquí estamos desmayaos con la receta jajajaja.....

Un saludete
Nere



Tarta De Queso

Esta receta es muy facilona de hacer,asique no hay excusa para no probarla.

INGREDIENTES:

- 200 gr de mascarpone

-300 gr de queso philadelphia light

- 3 huevos

-250 gr de leche

250 gr de yogurt natural sin azucar

- 200 gr de azucar

- 180 gr de harina

-Un sobre de levadura

ELABORACION:

Se mezclan todos los ingredientes muy bien,en la thermomix 30 segundos velocidad 5,se echa a un molde prefireblemente de cristal,pero yo pongo la mezcla en uno de silicona con cuidado de que la masa no se desparrame lo pongo en el horno,en el mio 170 grados calor arriba y abajo y mas o menos una hora.

Dificil ehhhh......

Saludos!

Nere

Palmeritas de Mascarpone

Hace un montón que no escribo ,lo sé,pero es que ultimamente no estoy nada motivada,y sin motivación no sale nunca nada bueno.

Estoy aquí por que hace un montón de tiempo una chica me descubrió estas palmeritas,y siempre las hice con philadelphia,estaban buenisiiiimas,pero el otro día las quise probar con mascarpone y son otro mundo completamente diferente:

INGREDIENTES:

- 200 GR mascarpone
-100 GR mantequilla temperatura ambiente
- 250 GR harina.
- Cucharadita de sal
- Azúcar.

ELABORACIÓN:

Se tamiza la harina junto con la sal se añade la mantequilla,y el mascarpone se amasa todo bien,ponemos la masa en papel de film y la dejamos un ratito en el frigorífico.

Ahora viene la madre del cordero,se coge la masa ,se espolvorea la mesa con azúcar,y la masa también,la amasamos hasta dejar unos 3 milímetros de grosor,le damos forma rectangular si no sale,que es lo mas normal,se recorta con un cuchillo,cogemos un extremo y lo metemos hacia el centro,con el otro extremo lo mismo,y repetimos la operación hasta formar las palmeritas,se rebozan de azúcar y se pone en una bandeja de horno.
Recomiendo dejarlas un pelin separadas porque suben un poco.y metemos la bandeja con las palmeritas en mi horno a 180 grados temperatura arriba y abajo,ya sabeis que los hornos van cada uno como quiere.......
Las palmeritas están hechas cuando tengan el bordecito tostadito.

Si las haceis os aseguro que no os arrepentiréis.están de VICIO!
Saludos.
Nere

Bizcocho de Cerveza Negra y Cacao

He aquí una dulce entrada.

El otro día lo hice para un grupo de amigos y todos quedaron encantados con la receta,me la descubrió una chica llamada Jessica,ahora esta dejando el mundo de los bizcochos para meterse en el que para mi es un mundo complicadisimo,el del Fondant,es toda una experta ya.
Bueno a lo que iba ,ella me lo recomendó,y al principio lo hice sin Thermomix,ya que la receta original era así:

INGREDIENTES:

250g Cerveza negra

250g mantequilla

75g cacao en polvo sin azúcar Valor

400g azúcar

250g harina de repostería

2 1/2 cucharaditas bicarbonato

140g nata líquida para montar (35% MG)

2 huevos

1 cucharadita vainilla líquida

ELABORACIÓN:

1. Precalentamos el horno a 180º-190º.
2. Ponemos la cerveza a calentar al fuego, cuando coja temperatura y sin que llegue a hervir, echamos la mantequilla y removemos hasta que se haya disuelto completamente. Paramos el fuego y reservamos.
3. En un bol, ponemos los ingredientes sólidos: cacao, harina, azúcar y bicarbonato. Mezclamos con una cuchara hasta obtener un color uniforme.
4. En otro bol, mezclamos los líquidos con un batidor de barillas manual: nata, huevos, y vainilla. Cuando la mezcla sea uniforme, incorporamos la cerveza con la mantequilla y removemos bien.
5. Incorporamos los líquidos a los sólidos. Mezclamos hasta obtener una masa uniforme y sin grumos.
6. Volcamos la masa en un molde engrasado y enharinado (mejor si es desmontable) y horneamos durante 50 minutos o hasta que al pincharlo salga limpio.
7. Una vez listo el bizcocho lo dejamos enfriar sobre una rejilla .

Al final adaptamos la receta a la thermomix,y salio igual de buena!!!!

1º Ponemos la cerveza 2 minutos 50º velocidad 1
2º Otros dos minutos misma temperatura misma velocidad se echa los daditos de mantequilla hasta que se derritan.
3º Echamos la nata y removemos bien.
4º Como ya estará el vaso vacio puesto que la nata estaba fría podemos echar los dos huevos,y removemos de nuevo.
5º Primero ponemos el cacao con las dos cucharaditas y media de bicarbonato,tamizadas.Y removemos bien.
6º Echamos el azúcar tamizando,y removemos 30 segundos velocidad 3.
7º Por ultimo la harina tamizada también,y removemos 15 segundos velocidad 6,si queda algo por las paredes se integra con la espátula.

Como veis yo la hago con thermomix y no pongo la esencia de vainilla,por que no me suele gustar.
Es un bizcocho que sorprende mucho,todo el mundo se lo espera como mas seco y menos esponjoso,es una delicia comerlo!!!

A probarlo todo el mundo!!!!!!!!!!!!!!!

La receta esta sacada de : http://petiteboulangerie.blogspot.com/2010/10/guinness-stout-chocolate-cake.html

Y el blog de la persona que me hablo de esta cosa tan rica: http://laprincesadelcollardeguisantes.blogspot.com/

Como veis es una tarta y lleva un froting,yo no lo he hecho nunca,mas que nada por nunca me ha salido,cuando me salga digo yo que estará el doble de buena. :S

Besossssss
Nere

Magdalenas de chocolate

Ingredientes:

180g harina bizcochona (harina de repostería con levadura)

2 huevos grandes

120g azúcar

50g leche

120g aceite (oliva o girasol)

20g cacao en polvo puro valor (sin azúcar)

Elaboracion:

1. Colocamos la paleta mezcladora en la jarra. Ponemos los huevos y el azúcar. Blanqueamos los huevos durante 5 min, a 40º y velocidad 3.
2. Añadimos la leche y el aceite, mezclamos 30 seg. vel. 3
3. Quitamos la paleta mezcladora.
4. Incorporamos el cacao y la harina, y batimos 2 min, vel. 4
5. Distribuimos la masa en los moldes (se llenan hasta la mitad). Horneamos 20 minutos a 170º.

Esta receta la he sacado de ...... Click Click Ya las hemos probado y estan buenisiiiiimas.
Animaros a hacerlas,es superfacil!!!!!

Nere

Brownie de Chocolate blanco con Cacahuetes (Con TM)

Cada semana experimento nuevas recetas,y el otro día en este blog  Click clik Encontré una receta buenísima,ahí ponía chocolate blanco con pistachos,pero como yo no tenia pues le puse lo que había por casa,cacahuetes.

Ahí va la receta:

Ingredientes

• 150g chocolate blanco
• 2 huevos
• 80g azúcar
• 80g mantequilla
• 80g harina de repostería
• 1 cucharada de café de levadura química
• 50g cacahuetes

                                   Elaboración

1. Blanqueamos los huevos con el azúcar, 4 min, 40º, vel. 4. Reservamos.
2. Emulsionamos el chocolate con la mantequilla, 3 min, 50º, vel. 3
3. Añadimos los huevos que teníamos reservados y la harina tamizada junto con la levadura. Mezclamos 20 seg, vel.2
4. Incorporamos los cacahuetes ligeramente enharinados a la masa y mezclamos con la espátula.
5. Volcamos la mezcla en un molde rectangular engrasado (y más bien pequeño).
6. Horneamos a 180-190º durante unos 30-40 minutos.

Yo ya lo he probado como veis,y esta para caerse culete,jijijijijiji......

Para los que no tenéis Thermomix pues con una cacerola hacéis los dos primeros pasos,los huevos hasta que estén bien mezcladitos y el chocolate con la mantequilla hasta que comience a hervir,que es cuando se habrá derretido todo.
Y después mezclar todo en un bol,y ya esta.

Nere

Tarta Ferrero Rocher

Ingredientes:

Galletas chiquilin (dos paquetitos)

 100 gr mantequilla

chorrito de leche

20 ferrero rocher

medio litro de nata

6 hojas de gelatina

y decoracion al gusto del consumidor,yo perlitas plateadas he puesto.

Elaboracion:

- Machacar las galletas,yo con THERMOMIX,añadir la mantequilla fundida y un chorrito de leche ,remover y poner en el fondo de un molde desmontable,yo utilizo uno de 14 cm.

- machacar 14 ferreros añadir la nata y programar 5 min 100º vel.4 cuando termine añadir la gelatina y programar igual otros 5 minutos.(para los que no tienen thermomix meter todo en una olla y cuando empiece a hervir se retira.

se pone esta masa encima de la de galleta en el molde,y se espera a que se enfrie fuera del frigorifico,cuando ya esta fria se mete en el frigo y a las dos horas se desmolda.

y a disfrutar de su sabor a ferrero!!!!!!